剩菜最好當天的下一頓或第二天吃
，

【責任編輯:程祥】防止食物中毒
，盡快把溫度降到4℃以下 ，食材和加工進程都會帶入一些細菌 。關于吃剩涼菜導致中毒進醫院的事例層出不窮。

此外，

■ 剩菜完全加熱

剩菜再次食用一定要加熱到100℃以上