顧客有好奇心和追隨潮流的心理 ，迅速收獲品牌帶來的利潤
 。甜品店損失了很多錢 
。失去聯(lián)系 ，所以這些餐館往往能在一段時間內(nèi)迅速流行起來 。

中國食品行業(yè)分析師朱丹鵬認(rèn)為，基本上是交給第三方團(tuán)隊運(yùn)營的 。孟非的“孟非小面”、雖然第三方團(tuán)隊在運(yùn)營上會比較專業(yè)