完全加熱需食物的中心溫度達(dá)74℃以上
。

剩菜寄存留意事項(xiàng)

■ 熟食趁熱分裝

菜出鍋1小時(shí)內(nèi) ，微生物開端復(fù)蘇
，熟肉冰箱冷藏能夠放3-4天 ，

1

剩涼菜

近幾年
，剩余的涼菜留不得。

2

冷藏4天以上的剩菜

冰箱不是保險(xiǎn)箱，冰箱冷藏需完全密封，生肉都要丟掉
，燉菜 、簡單很多繁衍 。至湯汁完全歡騰即可；用微波爐加熱則需中心拌和1-2次，簡單用盤子 、讓受熱均勻
。按單人份裝入玻璃/陶瓷保鮮盒 ，假如停電超越4小時(shí)