不斷地翻動，能夠冰箱冷藏層過夜凍結，是食物貯存的危險區，無需等候冷卻。有的人或許為了便利，有關吃剩涼菜導致中毒的新聞層出不窮。冰箱冷藏時必定要完全密封，假如要加熱冷凍的剩菜剩飯，剩菜完全加熱：剩菜再次食用必定要加熱到 100℃ 以上
，就很簡略食物中毒