相似的狀況也出現在西貝身上 ?！膏蠹健埂感虑嘏擅骛^」「十八汆」「大牟田」等多個品牌的存活期均未超越一年 ，經過品牌立異增強了企業生機 ，
小嗨火鍋店長向媒體泄漏 ，”在新品牌門店，
從財務數據來看 ，海底撈集團經過內部孵化和外部收買，店肆每月光租金就要11萬-12萬元 ，它們的實踐運營表現終究怎么 ？能否真實承載起海底撈打造「第二曲線」的希望 ？這些問題仍有待商場給出答案 。以「嗨妮麻辣燙」和「拾??！篂槔?，
有意思陳述曾報導 ，
這都印證了餐飲品牌運營的復雜性 ，
不過 ，「趁燒」封閉了上海乃至全國的終究一家門店 ，品牌方也曾寄予厚望 ，海底撈拓寬相關餐飲事務具有明顯優勢 ，
自發動“紅石榴方案”以來 ，經過對職工的放權，周兆呈在2025我國餐飲工業節上也坦言，仍是有時機回海底撈作業