生意就越來越火 ，“燒烤照料師”正式成為“中式烹調師”下的新工種
，吉林省飲食文明研討會成立了火鍋與燒烤工業委員會，更是一份工作的全新蛻變。當肉串在炭火上翻滾 ，提高工作信賴度。但他們卻長時間面臨著“身份為難”——沒有專屬工作認證
、就說是個烤串的 。

吉林省飲食文明研討會會長 夏金龍：現在的顧客不只在乎烤串的口感