防止食物中毒。若處理不妥，

剩菜寄存留意事項(xiàng)

■ 熟食趁熱分裝

菜出鍋1小時內(nèi) ，

2

冷藏4天以上的剩菜

冰箱不是保險箱 ，并堅(jiān)持至少5分鐘 。涼菜一定要當(dāng)頓拌當(dāng)頓吃 ，還要提示的是，肉湯最多放1-2天。其發(fā)生的毒素加熱后也無法去除 。按單人份裝入玻璃/陶瓷保鮮盒