本年上半年海底撈餐廳翻臺率及客流量于2025年上半年有所下降 ，同店翻臺率為3.8次/天，海底撈以為，2025年上半年 ，將持續(xù)盡力并進(jìn)行改進(jìn) 。結(jié)合新技術(shù)的運(yùn)用合理調(diào)整安排結(jié)構(gòu)
，上年同期僅1家。

財(cái)報(bào)中還說到，

海底撈于2024年3月鋪開加盟，保護(hù)品牌口碑  。加盟餐廳3家。進(jìn)一步提高用戶黏性與運(yùn)營功率
。上半年海底撈自營餐廳全體翻臺率為3.8次/天 ，外賣事務(wù)占比從上一年上半年的2.7%提高至本年上半年的4.5% 。還有部分餐廳因其他商業(yè)原因中止運(yùn)營
，共封閉33家餐廳。至2025年6月底 ，包含不斷精進(jìn)服務(wù)才能、借力干流渠道補(bǔ)助與流量支撐，6862.HK）發(fā)布2025年上半年成績陳述。港澳臺地區(qū)23家