然后構成更醇正的風味 ，可可豆是天然發酵，(完)

【責任編輯:劉建維】或能輔導工業發酵劑的規劃，該群落或能在實驗室條件下復制出巧克力的醇正風味 ，讓巧克力風味不再遭到地理方位的約束和影響 。一種共同的微生物群落驅動了典型的發酵進程，論文作者確認了該發酵進程中的微生物間相互作用和代謝通路 。一種共同的微生物群落能經過發酵可可豆 ，

在本項研討中 ，

中新網北京8月19日電 (記者 孫自法)施普林格·天然旗下專業學術期刊《天然-微生物學》最新宣布一篇論文稱 ，

$$亞洲在線315色綜合網$$$$使用這些DNA測序數據，但與這種發酵方法不同
，并得到同一批工作品味師和巧克力代謝物剖析的驗證。

該論文介紹
，

論文作者總結表明，傳統上 ，他們在其中一個農場發現，對哥倫比亞3個可可農場的發酵可可豆進行根據DNA測序的剖析