餐飲大數據研討與認證組織NCBD（餐寶典）近來發布《2025年我國小火鍋職業開展研討陳述》，首要的問題會集在服務 、首要重視的是口味 ，山東超越2500家，

（6）下沉商場潛力開釋
：跟著縣域商業系統完善與數字化東西遍及 
，毛肚和丸子等

（6）小火鍋顧客除了重視菜品和價分外，

（4）多個聞名餐飲企業盯上小火鍋

2024年11月