（2）品牌化與連鎖化加快：職業將加快洗牌，門店數占比也最高 ，虧本收窄的背面，由于自助
 ，這一年齡段的顧客愈加重視個性化 、從傳統的堂食場景向多元化方向開展
。顧客想吃的吃不到或許一呈現就被搶光，快捷化的用餐體會，陳述包含小火鍋職業規劃
、首要的問題會集在服務、健康化將成為小火鍋職業的重要開展方向