市場監管總局將堅持以科技立異引領查驗檢測工作開展
，盡力處理食物摻雜摻假查驗技能難題
，

此次“揭榜掛帥”聚集食物摻雜摻假物質三大查驗技能難題：一是肉及肉制品中摻雜其他動物源性物質的辨別及定量測定
，引導全社會優勢資源積極參與查驗辦法研發