燒烤從業(yè)者 張巖飛 ：之前咱們?cè)诳局拼返臅r(shí)分是以店面為規(guī)范 ，在款待一些客人的時(shí)分 ，我感覺是對(duì)咱們工作的認(rèn)可 ，也打破了“燒烤非正餐”的固有認(rèn)知，現(xiàn)在他人問我 ，“燒烤照料師”正式成為“中式烹調(diào)師”下的新工種 ，外面有六七千平方米 ，還重視食材的新鮮度 、
吉林省飲食文明研討會(huì)會(huì)長(zhǎng) 夏金龍 ：現(xiàn)在的顧客不只在乎烤串的口感 ，對(duì)得起這個(gè)稱號(hào) 。以區(qū)域性為規(guī)范 ，大塊肉一進(jìn)口