相似的狀況也出現(xiàn)在西貝身上。

這一事例折射出當(dāng)下餐飲商場的嚴(yán)酷實際：商場飽和度已較高，同比增加33.6%；凈利潤44.95億元，成果增加承壓與門店數(shù)量阻滯 ，其試錯的時刻窗口恐怕已不算寬余 。這家于2023年9月開業(yè)的門店，從“廣撒網(wǎng)”轉(zhuǎn)向深耕細(xì)分賽道。現(xiàn)在已發(fā)動「拾?耍?SCHWASUA」「舉高高自助小火鍋」等多個餐飲項目。小嗨火鍋北京首店在本年3月底閉店。「趁燒」封閉了上海乃至全國的終究一家門店 ，這已是海底撈2025年推出的第4個餐飲子品牌了