北京市科學(xué)技術(shù)研討院剖析測驗(yàn)研討所 研討員 劉艷 :“高錳鋼”是指不銹鋼里的錳含量大于10% ,咱們國家對飲用水中的亞硝酸鹽含量有清晰的要求——不超越1mg/L,遠(yuǎn)低于錳搬遷的限量值2mg/kg。或許致癌 。一般食物的溫度到達(dá)了70℃左右
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流言里的“高錳鋼”應(yīng)該是指含錳10%以上的不銹鋼。其合格產(chǎn)品的錳搬遷量為0.05~0.76mg/kg,這種不銹鋼在咱們的國家規(guī)范里沒有清晰約束不能用于食物觸摸資料,只需到達(dá)這個規(guī)范
,亞硝酸鹽含量大約為0.04mg/L ,