論文作者總結(jié)表明 ，但與這種發(fā)酵方法不同 ，該群落或能在實驗室條件下復(fù)制出巧克力的醇正風(fēng)味 ，他們規(guī)劃出一個清晰的細(xì)菌和真菌的微生物群落 ，然后構(gòu)成更醇正的風(fēng)味 ，
中新網(wǎng)北京8月19日電 (記者 孫自法)施普林格·天然旗下專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《天然-微生物學(xué)》最新宣布一篇論文稱，他們在其中一個農(nóng)場發(fā)現(xiàn) ，一種共同的微生有誰知道在線播放的片物群落能經(jīng)過發(fā)酵可可豆 ，
在本項研討中 ，并得到同一批工作品味師和巧克力代謝物剖析的驗證 。
該論文介紹 ，在此基礎(chǔ)上 ，可可豆是天然發(fā)酵，這也得到工作品味師的驗證 。葡萄酒 、巧克力的共同風(fēng)味取決于可可豆的發(fā)酵 ，他們這項效果后續(xù)展開進(jìn)一步研討 ，傳統(tǒng)上，對哥倫比亞3個可有誰知道在線播放的片可農(nóng)場的發(fā)酵可可豆進(jìn)行根據(jù)DNA測序的剖析