餐飲大數據研討與認證組織NCBD（餐寶典）近來發布《2025年我國小火鍋職業開展研討陳述》 ，
跟著職業競賽加重和顧客需求改變 ，山東超越2500家，小火鍋在整個火鍋商場中的占比或將進一步進步。小火鍋顧客中女人份額略高于男性
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與傳統火鍋比較 ，由于自助 ，