防止穿插污染。

【責任編輯:程祥】久放后即使加熱也有風險。即使放冰箱冷藏，熟肉冷藏可放3-4天 ，濕潤環境還簡單繁衍黃曲霉
，燉菜 、冰箱冷藏需完全密封 ，

此外，

所以，完全加熱需食物的中心溫度達74℃以上
 。

因而，就很簡單食物中毒