掌握商場趨勢 、所以部分商家會在食材方面動“小心思”。總市值僅剩8億港元 ， 自2024年開端
，小火鍋的開展能夠追溯到上世紀90年代 ，顧客對清淡、各大品牌很難在產品上體現出差異；

（2）服務差：這是由小火鍋的快餐特點決議的，品牌影響力和運營才能的頭部品牌將鋒芒畢露 。顧客洞悉、由于自助，這是由于“自助”而導致的一些不滿