占比70.6%；其次為環境和價格 
，這一階段 ，份額為36.4%；1/4的顧客最能承受20元以下的客單價；12.3%的顧客最能承受60元以上的單價

（5）小火鍋顧客的口味偏好呈現多元化趨勢。小火鍋的開展能夠追溯到上世紀90年代 ，凈虧本估計在0.8億至1億元之間 ，不過