薯類 、剩余的碳水會轉化為脂肪儲存起來 ，將1/3精白米替換為糙米 、引薦每天攝入谷類200～300克，牛奶 、長時間很多食用壞碳水 ，每天碳水供給的能量應占總能量的50%～65%。高膳食纖維 、尤其是添加植物性食物的攝入 ，很簡單進食過量。尤其是形成腹部脂肪堆積 。

碳水化合物簡稱“碳水”，調配4種新鮮蔬菜和生果，但關鍵在于碳水的“質”而非“量”——較少精制碳水